Pendiri Firecreek Coffee, Mike Funk, membawa pengetahuan industri ke Phoenix
Business

Pendiri Firecreek Coffee, Mike Funk, membawa pengetahuan industri ke Phoenix

Pendiri Firecreek Coffee, Mike Funk, membawa pengetahuan industri ke Phoenix

Dia adalah veteran industri kopi yang berbagi kampung halaman dengan jaringan kedai kopi terbesar di dunia.

Tapi itu hampir semua kesamaan pendiri Firecreek Coffee Mike Funk dengan pembangkit tenaga listrik java berbasis di Seattle dengan sirene laut hijau dan putih sebagai logonya.

Funk telah menghabiskan karir selama beberapa dekade membantu kedai kopi kecil dan independen dalam membuka dan membuat barang dagangan mereka diproduksi dan dijual kepada pelanggan melalui perusahaan konsultan Phoenix-nya, Cafe Tech.

Di Flagstaff pada tahun 2008, kerajinannya berkembang menjadi kedai kopi Firecreek Coffee. Itu akan diikuti oleh tiga lokasi lagi di Arizona: Sedona, Cottonwood dan yang terbaru di Phoenix.

Tapi tempat Arcadia hanyalah awal dari perampokan Funk ke Lembah. Dia sedang merestorasi gedung department store tua di 16th Street dan McDowell Road yang akan berfungsi sebagai tempat acara dan konser, restoran dan bar. Ini akan berfungsi sebagai roastery kedua di kota.

“Ini memiliki langit-langit setinggi 20 kaki, sebuah mezzanine … Ini adalah bangunan paling keren yang pernah ada,” kata Funk tentang struktur yang kosong selama lebih dari 10 tahun sebelum dia menguasainya. Tempat itu dijadwalkan dibuka pada awal 2022, katanya.

Potret Mike Funk di Firecreek Coffee di Phoenix.

Apresiasi Funk terhadap karakteristik khas dan pesona klasik namun non-mainstream tercermin dalam kopinya dan tempat penyajiannya. Lokasi Arcadia memamerkan kumpulan kecil yang sama dan suasana bar kopi yang ramah yang telah menangkap loyalitas penggemar Arizona utara selama bertahun-tahun.

Menu makanan Firecreek melampaui tarif khas yang umum di antara kedai kopi. Koki kue di rumah adalah bagian dari tim yang membuat hidangan yang mencakup camilan panggang dan manisan hingga makanan ringan dari pagi hingga sore: quiche, roti panggang gourmet, salad, dan panini. Semua sirup dibuat dari awal. Ini semua dengan desain Funk.

Posted By : pengeluaran hk